Помните, как в детстве забавно было стрелять арбузными семечками? Зажимаешь его между большим и указательным пальцем, посильнее сдавливаешь – и оно, покрытое каким-то скользким сладким гелем, выстреливает.
Естественно, вставал вопрос и о том, а можно ли эти семечки «пощёлкать» по примеру подсолнечных или тыквенных? И часто приходили к выводу, что можно – если их предварительно отмыть от слизи и поджарить. Но так как арбуз в те годы был существом строго сезонным, появлялся в торговле максимум пару месяцев в году, то особо этой проблемой не заморачивались.
Дело в том, что проглатывали такие семечки, вместе с мякотью, частенько. И замечали после этого некоторую странность – резко улучшалась работа желудочно-кишечного тракта. И лишь сейчас, по мере набора жизненного опыта и знакомства с научно-популярной литературой понимаешь, что такой «улучшайзинг» был делом естественным. Это, если хотите, как мелкие как мешки в желудке у курицы. Помогающие перетирать твёрдую пищу и помогать перистальтике.
Так что первый плюс употребления уже выяснили. Но такая польза касается, так сказать, их механических свойств. А как обстоят дела с пищевой пользой?
Свойства арбузных семечек
Давайте разберём те «бонусы», которые может доставить организму употребление этих семян.
Высокоэнергетический растительный белок, содержащий такие крайне полезные аминокислоты, как
аргинин. Среди его целебных свойств – нормализация артериального давления и укрепление работы сердечной мышцы.
трептофан. Отвечает в организме за хорошее состояние кожных покровов – недаром эту аминокислоту называют «ответственной за красоту». Кроме того, она стабилизирует эмоциональный фон.
Полезные легкорасщепляющиеся жиры, в частности Омега-3, отвечающие за корректную работу репродуктивной и эндокринной систем.
Вся линейка витаминов группы В, предотвращающих сердечно-сосудистые проблемы и все виды дерматитов.
Среди содержащихся в белке семян арбуза минералов есть полный комплект суточной дозы магния и цинка, которая содержится всего в 120-150 семенах.
Лизин + глутаминовая кислота приводят в норму углеводный и белковый обмен.
30% содержания семечек арбуза – растительное волокно, то есть клетчатка. Она также очень важна для правильного пищеварения и создания иллюзии сытости после даже минимального употребления семечек в пищу.
А содержащийся в мякоти ядрышек семян фосфор (притом в биологически легко усваиваемом виде) способствует улучшению памяти и мыслительной деятельности.
Кстати!
Целиком заглатывать для улучшения пищеварения во время поедания арбуза можно лишь мелкие семечки. Если же они крупные, их желательно раздробить на мелкие фракции. Едят вместе с кожурой.
Кроме всего прочего, содержимое арбузных семечек можно включать в суточный рацион для спортсменов в период их интенсивных тренировок. Например, замена ¼ всего рациона за сутки содержимым арбузных семечек даст дополнительный 5% прирост мышечной массы, так как в 100-граммовой чашке таких семян уже содержится 570 кКал. Условие только одно — содержимое зёрен нужно подсушить и перемолоть в муку.
Не стоит забывать также про использование арбузных косточек в косметологии. Перемолотые в определённый размер семена (притом вместе с их оболочкой) дают при смешивании с наполнителями и глицерином великолепный гипоаллергенный скраб! Приготовить его в домашних условиях не составит никакого труда: достаточно подсушенные семечки загрузить в кофемолку и включить её на 12-15 секунд.
Есть ещё одно качество, которое по воздействию на организм роднит арбузные семена с тыквенными – это их антигельминтные свойства. Промытое и слегка поджаренное, очищенное от оболочки содержимое арбузных семечек гарантированно изгонит из тела глистов-паразитов. Только не надо их измельчать – просто пережевать и проглотить пару столовых ложек семян, запив чистой водой.
И наконец, с помощью очищенных арбузных семечек можно… худеть! Да, да, несмотря на их высокую калорийность. Нужно только посоветоваться на этот счёт с врачом-диетологом, который пропишет схему приёма.
Кому не надо
Лучше не давать лакомиться арбузными семенами детям до 3 лет.
Исключить их из рациона беременных женщин, а также, если они кормят новорожденного материнским молоком.
Из-за их высокой калорийности исключить из рациона людям, страдающим ожирением, а также больным сахарным диабетом 2-го типа.
Не есть арбузные семечки и произведённые из них пищевые добавки людям с болезнями почек и мочевого пузыря, из-за негативно действующих на эти органы в состоянии воспаления аминокислоты цитруллин.
Актуальные вопросы
А как насчёт аппендицита? Разве пищеварительный тракт не направит арбузное семя в слепую кишку
Хороший вопрос. Вполне может направить –если глотать крупные арбузные семена. Поэтому измельчайте, а целиком проглатывать можно только если их размер не превышает 6-7 мм. Почему ориентируются на такие размеры? А из-за ширины входа в невоспалённый, здоровый аппендикс. Мелкие семена проскочат мимо, а вот крупное может упереться в устье входа, вызвав тем самым воспаление. То есть тот самый аппендицит.
Арбузные семена в целом виде перевариваются организмом?
Нет. Они, благодаря своей «обтекаемой» форме, беспрепятственно выходят вместе с каловыми массами. Проблемы могут быть только, если у человека геморрой в стадии обострения, и для этого лучше семечки арбуза употреблять в пищу очищенные от скорлупок и перемолотые. Или хорошо пережёванные.
Можно ли есть белые или чуть коричневатые арбузные семечки?
Не только такие семечки есть нельзя - нельзя есть и арбуз с такими семечками, потому что он просто незрелый.
Может ли арбузная семечка прорасти в животе?
Нет. Ни одно семя, ни одного растения в кислотной, агрессивной среде содержимого кишечника прорастать не способно!
